这是一个壮观,严重蓬松的蛋白煎蛋蛋卷的食谱。这就像一个咸味舒适,高高于4厘米/ 1.7“高,塞满了芦笋和熏火腿。最后,一份健康的早餐煎蛋卷也同样美味!GydF4y2Ba
如果你有的话,这个食谱是使用剩余的鸡蛋白人的方便方式GydF4y2Ba只用蛋黄做了一个食谱GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
非常美味的蛋清蛋卷GydF4y2Ba
通常情况下,蛋白煎蛋卷是一种可怜的、乏味的、有弹性的早餐。通常情况下,为了避免在特定的食谱中使用蛋黄而浪费蛋白,这是事后才想到的。其他时候,这是一种自我折磨。具体来说,就是可怕的“节食”这个词。GydF4y2Ba
但猜猜怎么了?GydF4y2Ba
你GydF4y2Ba可以GydF4y2Ba做一个真正美味的蛋白煎蛋卷。一个毛茸茸的,像云一样的。一个看起来很开胃的。最重要的是,GydF4y2Ba一个令人难以置信的美味。GydF4y2Ba
几乎将其想象成一个快速的萨福芬。GydF4y2Ba
任何一天,我会愉快地吃早餐!GydF4y2Ba
我说毛茸茸的时候,我是认真的。这毛茸茸的!↓↓↓GydF4y2Ba
你需要这个蓬松的蛋清煎蛋卷GydF4y2Ba
为了做出真正美味的蛋清蛋卷,你需要添加味道,因为蛋清本身是相当淡的。GydF4y2Ba
以下是我选择以最小卡路里提供最大风味的最大味道,而不会影响煎蛋卷的微妙蓬松:GydF4y2Ba
三个蛋白GydF4y2Ba- 更好的更好,因为它们更好地浮动;GydF4y2Ba
芦笋GydF4y2Ba-我喜欢用芦笋,这样可以保持蛋白煎蛋卷的健康精神,因为你只需要很少的脂肪就可以sauté它们。它只需要一茶匙橄榄油,相比之下,你需要很多的蘑菇(比如,GydF4y2Ba很多GydF4y2Ba!)更多的石油;GydF4y2Ba
意大利熏火腿GydF4y2Ba-这些纸一样薄的腌猪肉里有很多味道和调味品!只要20克/ 0.6盎司(约2片纸薄)就够了;GydF4y2Ba
Pecorino奶酪GydF4y2Ba- 另一种风味助推器,但只需10克/ 1/3盎司!Pecorino是一件艰难的,非常咸的奶酪,如巴马干酪,所以你可以为你的卡路里的巴克变大。这是大量味道的少量脂肪。GydF4y2Ba
帕尔马干酪和罗马诺干酪是很好的替代品,或者其他可以磨碎的硬奶酪。(这包括剩余的希腊kefalotyri奶酪GydF4y2BaSpanakopita.GydF4y2Ba和GydF4y2BaPastitsioGydF4y2Ba你做了什么。等等,你还没试过是什么意思?!);GydF4y2Ba
韭菜GydF4y2Ba-这里的新鲜香草。欧芹或山萝卜是不错的选择;和GydF4y2Ba
牛油GydF4y2Ba- 只需10克/ 2茶匙。不要跳过这个,不要减少金额。如果您完成煎蛋卷的风险,请粘在锅中。如果它,不要抱怨!GydF4y2Ba
哦,我也忘了包括1茶匙GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba在上面的照片中,为了培养芦笋和熏火腿。GydF4y2Ba
关于其他填充选项的附注:GydF4y2Ba你可以用任何你想要的东西来填馅,但要记住,馅越重,越不会松软。这同样适用于含水的馅料,比如圣女果。GydF4y2Ba
如何做一个非常棒的蛋清煎蛋卷GydF4y2Ba
我要对你说实话:你可能第一次没有钉在一起。它可能看起来比我的误,或者在折叠它时可能会破裂。GydF4y2Ba
这完全没问题。GydF4y2Ba测试这些蛋白煎蛋比我觉得更多的鸡蛋白色煎蛋,我可以肯定地告诉你的是:即使它看起来不像整齐,它仍然是美丽的蛋白夫图GydF4y2Ba美味!GydF4y2Ba
1.GydF4y2Ba单独的蛋清GydF4y2Ba
首先,把鸡蛋分开。先把鸡蛋放在冰箱里冷藏,因为这样更容易把蛋白和蛋黄分开。如果你有时间将蛋清放置20分钟左右解冻,它们会蓬松得更好,更快。但是对于这个特殊的食谱来说,它并不是至关重要的GydF4y2Ba帕夫洛娃(俄国常用女名GydF4y2Ba它是必不可少的)。GydF4y2Ba
我发现让蛋黄在壳之间来回移动是最简单的,让蛋白滑出来。如果你觉得这样做不舒服,就用手指轻轻地捏住蛋黄,让蛋白从蛋黄中滑落。GydF4y2Ba
2.GydF4y2Ba煮芦笋和熏火腿GydF4y2Ba
您将需要一个20cm/8″不粘胶GydF4y2Ba烤箱煎锅GydF4y2Ba这道菜。我们只用一个煎锅来煮芦笋和熏火腿,然后是煎蛋卷,最后放进烤箱。GydF4y2Ba
炒的芦笋GydF4y2Ba在1茶匙橄榄油软化并获得最微弱的金色腮红。加入Prosciutto并搅拌30秒,大多是通过烹饪而温暖它,使其变得清脆。我们不希望脆皮熏火腿位在我们精致的煎蛋卷中的各地挖出来!GydF4y2Ba
煮好后,放到一个小碗里,放在一边。把锅擦干净。GydF4y2Ba
3.GydF4y2Ba融化黄油,预热锅GydF4y2Ba
接下来,将煎蛋卷用的黄油加入平底锅中,用小火加热。要判断平底锅的温度是否合适,就要观察煎锅里的黄油什么时候从泡沫变成了小气泡。在一个完美的世界里,这将发生在你准备倒蛋白的那一刻!GydF4y2Ba
如果黄油停止了轻微的冒泡并开始冒烟,那就太热了。把锅暂时移开让它稍微冷却一下,然后在完成煎蛋卷之前把它放回炉子上。GydF4y2Ba
4.搅拌蛋清GydF4y2Ba
接下来,打蛋白GydF4y2Ba直到它们变得白色和蓬松,但在坚硬的山峰形成之前(就像我们做GydF4y2Ba帕夫洛娃(俄国常用女名GydF4y2Ba和GydF4y2Ba蛋白糖饼GydF4y2Ba)。GydF4y2Ba见下面的目标厚度。GydF4y2Ba
我用手敲需要90秒,或者用Speed 4的电拍子敲30秒。我更喜欢用手做,因为你不会吸入太多空气,这意味着气泡更小更紧。这样可以让煎蛋卷的表面看起来更平整。GydF4y2Ba
加上,你知道。免费锻炼!GydF4y2Ba
鞭打蛋清多少钱GydF4y2Ba
你的目标是充分搅拌蛋白,使其足够厚,可以在表面形成一堆,但仍可倒,如下图所示。我有时称其为“无峰”,意思是它的搅打程度足以支撑一个形状(如下图中的数字8),但不能支撑软的或硬的峰。你绝对不想把它打得太厉害,那样会有僵硬的峰→也就是说。一顶“精灵帽”(如下图所示)。GydF4y2Ba
operwhingping =蛋白酥皮/GydF4y2Ba帕夫洛娃(俄国常用女名GydF4y2Ba=折叠时煎蛋卷会破裂。GydF4y2Ba
5.GydF4y2Ba添加韭菜和盐GydF4y2Ba
快速移动,搅拌韭菜,盐和辣椒。GydF4y2Ba搅拌2到3次就可以分散了。超过这个量,蛋清就会从完美变成过度搅拌和太硬。GydF4y2Ba
6.GydF4y2Ba简单地煮一下(动作快点!)GydF4y2Ba
在这个阶段,你需要快速移动!现在不是讨论晚饭后要看哪部Netflix电影的时候。以下是你需要做的,并且要毫不犹豫地去做:GydF4y2Ba
热黄油:GydF4y2Ba确保平底锅是热的,你可以看到黄油里有小气泡咝咝作响(见前面步骤3的注释和照片);GydF4y2Ba
倒鸡蛋:GydF4y2Ba立即将鞭打的白人倒入煎锅中。如果你把它鞭打到正确的一致性,它应该GydF4y2Ba倒GydF4y2Ba而不是去凑热闹;GydF4y2Ba
搅拌10秒:GydF4y2Ba用橡胶刮刀搅拌10到12秒钟开始烹饪煎蛋卷,就像你一样GydF4y2Ba煎蛋卷GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
从炉子中取出:GydF4y2Ba当你看到蛋清开始在平底锅上凝固(这真的需要10秒钟),就把它从炉子上拿下来;和GydF4y2Ba
点按5次:GydF4y2Ba然后轻轻地在热垫或炉灶炉上轻轻点击5次以在底座上爆裂气泡(所以你不会在煎蛋卷的表面上有陨石坑)。GydF4y2Ba
接下来,我们将在烤箱中填写它并完成煎蛋卷,在此期间它会更多地升起。GydF4y2Ba
7.GydF4y2Ba填充GydF4y2Ba
一旦你到达这个阶段,煎蛋卷就是半煮熟并套装,我们将在烤箱里完成它以完全烹饪。GydF4y2Ba
用橡皮刮刀把煎蛋卷表面弄平。然后把芦笋和熏火腿馅撒在一半的煎蛋卷上。与佩科里诺干酪。GydF4y2Ba
你应该把馅料铺在煎蛋卷的一半上,正好对着把手(如上图所示),这样煎蛋卷做好后就可以很容易地放到盘子里了(见下文)。GydF4y2Ba
8.GydF4y2Ba在烤箱GydF4y2Ba
将煎蛋卷转移到200°C / 390°F预加热的烤箱2分钟,只需完成烹饪即可。这是一个非常蓬松的煎蛋卷(约4厘米/ 1.7“高)所以如果你只使用炉子,煎蛋卷的外面最终在内部烹饪前覆盖了。GydF4y2Ba
涨得更多——我告诉过你,我们在这里做soufflé-ish煎蛋卷!!GydF4y2Ba
9.褶皱煎蛋卷GydF4y2Ba
把煎蛋卷从烤箱里拿出来。用刮刀刮一下煎蛋卷的边缘和底部,不要在上面(确保它不会粘住)。现在,当平底锅稍微向顶部倾斜的时候(重力帮助我们折叠),GydF4y2Ba轻轻GydF4y2Ba将煎蛋卷对折。GydF4y2Ba
这是你将在鞭打的情况下鞭打的问题,因为煎蛋卷在折叠时会破裂。如果发生这种情况,不要烦恼!只需修补它就可以尽可能多地修补,然后将煎蛋卷翻过来,以隐藏/密封“凌乱”一侧。GydF4y2Ba
10.GydF4y2Ba煎蛋卷的一面- 30秒GydF4y2Ba
将煎锅倾斜,轻轻地将煎蛋卷的圆边压在煎锅的边缘上。这样做30秒,密封折叠和整理接缝的蛋卷;GydF4y2Ba
11和12所示。GydF4y2Ba放到盘子里GydF4y2Ba
将盘子与平底锅成45度角。然后把煎蛋卷翻到盘子上,这样煎蛋卷就翻了过来,最后倒在盘子上。泛接触面现在朝上)。在这里快速和自信地行动——你已经做到了!别担心,soufflé-omelette比你想象的更坚固。在这一阶段,它已经完全煮熟了,会保持形状一段时间,直到它开始冷却。你不能在这一步就毁掉它!GydF4y2Ba
13.装饰GydF4y2Ba
如果喜欢,可以用香葱装饰。为什么不呢?你r hard work deserves a pretty finishing touch. Also, egg white omelettes are always quite pale and colourless; they are supposed to be. So a splash of colour is a good thing!
你有它。一个壮观的蛋白煎蛋卷,值得最好的酒馆餐馆和餐馆。喘气和骄傲,里面它是微妙的soufflé般的:美丽潮湿,细腻,慕斯 - y。这是与橡皮蛋白煎蛋的绝对极性相反,我们都知道和恐惧。GydF4y2Ba
见鬼,真是太好吃了。额外的好处是,它还很营养和健康!GydF4y2Ba- Nagi xGydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
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蛋清煎蛋卷(蓬松的,Soufflé-style)GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba蛋白GydF4y2Ba(注1)GydF4y2Ba
煎蛋GydF4y2Ba
- 10g / 1/3盎司GydF4y2Ba佩科里诺干酪GydF4y2Ba,精细切碎(子帕尔马干酪,注2)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba细香葱GydF4y2Ba,切得很细+额外的装饰GydF4y2Ba
- 10g / 2茶匙GydF4y2Ba无盐黄油GydF4y2Ba
- 1/8GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba海盐GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba小捏白胡椒GydF4y2Ba
填充GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba芦笋GydF4y2Ba,细切成一个角度(约2支矛,25克/1盎司)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba薄切片火腿GydF4y2Ba(20 g / 2/3oz)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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预热烤箱至200°C / 390°F(180°C风扇)。GydF4y2Ba
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首先,把鸡蛋分开,把蛋白放在碗里。保留蛋黄备用。GydF4y2Ba
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烹饪芦笋和熏火腿:在一个20厘米/8英寸的耐热不粘锅中用中火加热橄榄油。加入芦笋,煮至变软。快烤好时,加入熏火腿,搅拌30秒——刚好够热,但不要脆。放到碗里,放在一边。GydF4y2Ba
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熔化黄油:将黄油添加到同一个煎锅中并放置在低热中。黄油应该融化并轻轻脱光(即热,但不吸烟)当蛋白准备倒入时(注3)GydF4y2Ba
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将蛋白搅拌至不透明、蓬松和奶油状。不要把它带到“僵硬的高峰”。它应该是一种一致性,所以你可以在表面画一个数字8,它会停留在那里而不会下沉。你不希望能够做“精灵帽子”(见后图),那太僵硬了。(对我来说,搅拌时间是:用手搅拌90秒,用Speed 4电搅拌器搅拌30秒)。GydF4y2Ba
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加入香葱、盐和胡椒。搅拌几次,让它们混合均匀。GydF4y2Ba
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立即将蛋清倒入热煎锅中,用刮刀涂抹在覆盖表面。搅拌10至12秒,直到白人开始在底座上设定。GydF4y2Ba
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从炉子上拿出来,然后在炉子的格栅或热垫上轻敲锅5次,以去除底部的气泡。GydF4y2Ba
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将芦笋、熏火腿和羊乳干酪撒在一半的煎蛋卷上(把手对面的那一半)。GydF4y2Ba
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放入烤箱烤2分钟。GydF4y2Ba
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从烤箱中取出。在边缘周围运行橡胶刮刀,然后在没有填充的侧面,小心地折叠煎蛋卷以覆盖填充物。GydF4y2Ba
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将煎蛋卷的圆边压在平底锅上30秒,以封住边缘。GydF4y2Ba
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转向板块:用45度角保持一块板。然后将煎蛋卷翻转到板上,使其倒置,即。泛接触面朝上(参见视频的视频)。GydF4y2Ba
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装饰韭菜。立即服务!GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
更多的egg-centric菜!GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
“如果我闭上眼睛,也许所有那些肮脏的菜肴都会清洁自己......”我在想。GydF4y2Ba
“如果我闭上眼睛,也许我可以假装我没有看到所有的食物......”他在思考。GydF4y2Ba
里克REZACGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
对于我们这些非常健康的人来说,能不能把蛋黄留在蛋黄里,同时把它打得蓬松呢?还是蛋黄真的能减少蓬松感?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不幸的是,你不会得到同样蓬松的结果,Rick - N xGydF4y2Ba
凯伦GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我制作了这个版本 - 不同的填充,技术 - 它非常好。在我的蛋白里有一点蛋黄,在最后引起了一点崩溃,但它仍然味道罚款。有没有人尝试过盒装蛋清?我肯定会再做一次!我认为Dozer让他的鼻子浏览厨房闻起来!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨凯伦,新鲜是最好的,但盒装蛋清也会在这里工作 - n xGydF4y2Ba
1月GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
还没做蛋清煎蛋卷,就说雨后的推土机是多么漂亮的一幅画!他是一个快乐的男孩!只想抱抱他!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哦,他只是偷了jan !!!n xGydF4y2Ba
伊莱恩GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇,纳吉,这个煎蛋卷真是一件艺术品!看起来棒极了!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是如此优秀的elaine,我希望你试试吧!!n xGydF4y2Ba
卡洛琳GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi:注1看起来应该是体内蛋白的配方,但的奶酪(配方这是注2)。我用巴氏杀菌蛋白一纸箱大部分时间,所以好奇这应该注意什么!谢谢你在厨房给了我灵感GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢Carolyn,刚更新了笔记!n xGydF4y2Ba
霏欧纳GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这正是我今早需要的。我厌倦了平常的粥早餐,然后我看到了这个。太棒了。我觉得我吃的东西很奢侈,但也很健康。我没有所有的食材,所以我在我的里面放了西红柿和火腿。非常感谢又一个很棒的食谱。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
完美的菲奥娜!!!我很高兴你喜欢它!n xGydF4y2Ba
吉拉语GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
首先希望你和Dozer先生是良好的,健康的美味蛋清白色omlette充满了蛋白质将attemt它有一个纸箱(500ml)的蛋清,我在我做面包时用这些东西GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
完美的吉莉安!n xGydF4y2Ba
迈克尔•GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢你的食谱,但现在我被诊断出血色瘤化,我无法找到具有低铁内容物的美味食谱GydF4y2Ba
EhaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如果我可以-抱歉你必须经历这一切,但饮食真的不是太多的担心!只要远离贝类、酒精和过多的红肉就行了。如果我没记错的话,最好也不要服用维生素C补充剂…是的,我受过医学训练…你有没有让你的医生给你推荐营养师:你会对如何阅读食谱有更好的了解。愿一切都好!GydF4y2Ba
迈克尔•GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你这么快的回复。GydF4y2Ba
我会接受你的建议。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨迈克尔,很遗憾听到你的诊断!我没有营养师,但我只会用红肉,像菠菜和绿叶蔬菜,豆科植物和一些海鲜等海鲜的高铁食物彻底遏制饭菜。最好与您的GP或营养师交谈,我有一堆食谱,虽然是合适的,或者至少具有小型修改将是合适的!n xGydF4y2Ba
凯蒂GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你见过这个拆蛋的黑客吗?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我有凯蒂!Just seems like dirtying another item though and would take so much more effort! – N x
梅西GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哈哈,哈哈......他睡得坐着直立吗?… 好可爱。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我don’t think he’s that talented Macy and surely that wouldn’t be comfortable… – N x
梅西GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
他看起来很甜蜜......小腊肠猎犬会试图努力努力,就像那种努力的那样努力不要点头。GydF4y2Ba
EhaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
喜欢吃这个!喜欢做饭!了解很久以前的可能性。我只是煮 - 你是厨师,专家。。。已经在第一次读取了超过几个提示。。。回来第二 - 明天午餐! Relate to both of your thoughts . . . methinks Dozer’s may come true first ! ( Selfishly – Isn’t the sun just unreal . . . ?)
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你不会出错的,对吧,伊哈!!感谢上帝给了我太阳——这和前几天大不一样了,我要趁它还在,好好享受它!☀️N xGydF4y2Ba
茉莉花GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,GydF4y2Ba
想知道冷冻蛋白能用吗?我知道你说过越新鲜越好,但我冰箱里还有一些要用完。我会牺牲绒毛吗?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨茉莉,你可以用冻结,但如果没有新鲜,它们可能不会像蓬松一样蓬松。n xGydF4y2Ba