这个GydF4y2Ba是多么永恒和传统的意大利Focaccia食谱应该 - 内部易碎和蓬松,外面脆弱,签名GydF4y2Ba咀嚼GydF4y2Ba来自秘密成分 - 土豆。GydF4y2Ba
你准备好惊讶做佛卡夏是多么容易了吗?这几乎是万无一失!GydF4y2Ba
关于这个Focaccia食谱GydF4y2Ba
佛卡夏面包——一种有着酒涡的扁平意大利面包,里面有大量的橄榄油调味——在意大利各地都能找到,而且各地都不一样。我纠结于该分享哪种佛卡夏面包,但最终还是选择了一种特别有名的佛卡夏面包GydF4y2BaFocaccia relese.GydF4y2Ba来自意大利南部。GydF4y2Ba
这款佛卡夏面包来自普利亚(Puglia)的巴里市(Bari),这种佛卡夏面包的内部非常松软,由于把土豆泥和面团混合在一起,咀嚼起来很有特色。GydF4y2Ba
我喜欢马铃薯清楚地将其与另一种类型的基本面包区分开来!GydF4y2Ba
与此同时,由于意大利的“dash”(即“dash”),外面的酥皮在平底锅中烘烤后呈现出一种可爱的金色脆脆。不止一茶匙)橄榄油。GydF4y2Ba
综上所述,佛卡夏面包的这些品质可能与你尝试过的任何佛卡夏面包都不一样——所以准备好迎接新发现吧!GydF4y2Ba
但是,GydF4y2BaFOCACCIA也是最容易制作的面包之一,并且非常简单GydF4y2Ba。即使是第一次贝克也可以拉出这个,而不会破坏大部分汗水。GydF4y2Ba
是什么让佛卡夏的食谱与众不同?GydF4y2Ba
对于那些对Focaccia制造感兴趣的人,这里有一些背景信息GydF4y2BaFocaccia relese.GydF4y2Ba这就是我们今天要做的佛卡夏面包!GydF4y2Ba
高水合-GydF4y2Ba这种配方的面团具有特别高的水合水平,水和土豆中的水分。这是给面包苗,通风质地和打开面包屑的原因;GydF4y2Ba
免揉GydF4y2Ba-GydF4y2Ba这是正确的!这个重点是一块笨蛋。面团太湿了,粘着粘着揉捏,所以我们依靠3种证明方法(如下所示);GydF4y2Ba
土豆泥GydF4y2Ba- 土豆在面团中的独特包容为您的咀嚼和身体,您将没有其他面粉Focaccia。它还有助于面包屑保留水分;GydF4y2Ba
很多橄榄油!GydF4y2Ba任何值得用盐(或油?)的佛卡夏面包食谱都需要大量的橄榄油来调味。在佛卡夏面包中,它也使面包皮美味酥脆,就像用深平底锅炸过的披萨一样!GydF4y2Ba
三个面团证明(上升)......是的!GydF4y2Ba这一步是必不可少的。然而,因为我担心这会让一些人失去兴趣,我在下面提供了更多的细节来说服你,这是值得的——而且真的是毫不费力的。GydF4y2Ba
三个面团证明(上升)!GydF4y2Ba
食谱确实需要三个面团证明。但真的,它是GydF4y2Ba没什么大不了的!GydF4y2Ba它们是快速的和好处是不混乱的揉在柜台或在站立搅拌机。整个食谱发酵总共只需要1小时40分钟,每次发酵只需要一到两分钟。GydF4y2Ba
我们尝试将其减少到2个证据,但发现结果不如良好,1个证据更差。GydF4y2Ba
我们需要将面团发酵三次因为面团太湿了,我们揉不下去。相反,我们让面包通过打样来“揉捏”自己。烘烤前的打样和折叠几次,可以促进面筋的形成和淀粉的转化,从而形成面包的结构,也有时间来形成味道。GydF4y2Ba
你需要这个focaccia食谱GydF4y2Ba
这是做佛卡夏面包需要的材料。浇头分别显示在下面。GydF4y2Ba
土豆(煮熟和土豆泥)-GydF4y2Ba只是平淡,煮沸和土豆泥。它是传统的“秘密成分”,将这种FOCACCIA与“只是另一个面包”区分开来!它为您提供了一个潮湿,蓬松的内部和独特的咀嚼,无需土豆就无法实现;GydF4y2Ba
瞬间/迅速上升酵母GydF4y2Ba-这是一种酵母,可以直接加入面团,而不是与温水和糖混合,让它在混合之前产生泡沫,这是使用活性干酵母的标准过程。如果你只使用活性干酵母,请参阅配方说明,了解如何调整配方。佛卡夏面包的价格稍微低一些,但差别很小;GydF4y2Ba
面粉GydF4y2Ba- 这是一种烘焙面粉,具有比标准普通/通用面粉更高的蛋白质,使面包更好地咀嚼和弹性。您可以获得更好的结果与面包粉,如果您为公司制作了这个,我认为值得前往商店旅行。但是,如果你只有平普通的面粉,那么这个focaccia仍然是完全值得的!GydF4y2Ba
特级初榨橄榄油GydF4y2Ba- 如果你不使用自由橄榄油,那不是Focaccia!它提供了味道,使底座如此清脆,它几乎就像它炒。不要吝啬油!(并且它的工作原理不是那么多的服务。)GydF4y2Ba
糖GydF4y2Ba- 这是为了味道,但也是“饲料”酵母,所以它激活并使面团上升;和GydF4y2Ba
温水GydF4y2Ba-对酵母也是如此,因为它喜欢舒适、温暖的环境。只有自来水就可以了,大约40°C/104°F。Think pleasant bubble bath temperature. If the water is stone cold the yeast won’t activate. If it’s so hot you’re scalding yourself, it’s too hot and the yeast may be killed! We want the goldilocks temperature.
配料为佛卡夏GydF4y2Ba
我在这个Focaccia食谱中分享了三个不同的浇头:GydF4y2Ba
迷迭香和大蒜GydF4y2Ba- 一个可爱的经典版本;GydF4y2Ba
番茄和牛至GydF4y2Ba- 看起来很开心,我们喜欢痴呆和甜番茄汁渗入FOCACCIA的方式;和GydF4y2Ba
橄榄GydF4y2Ba-另一个经典的变化,看起来美丽惊人与镶嵌在金色外壳的黑橄榄的鲜明对比!GydF4y2Ba
1.GydF4y2Ba迷迭香和大蒜GydF4y2Ba法式面包GydF4y2Ba
这是一个“平原”,经典版本,使用新鲜的迷迭香和大蒜 - 虽然没有什么“平原”的自制Focaccia!GydF4y2Ba
我们使用GydF4y2BaConfit Garlic.GydF4y2Ba这听起来可能很神奇,但其实这只是大蒜,在油里用小火煮至变软。GydF4y2Ba你可能会问,我们为什么要自找麻烦?GydF4y2Ba因为如果不这样的话,大蒜会在烤箱温度很高的情况下烤焦,这样才能让佛卡夏面包表面变得酥脆。小火煮大份的大蒜有助于保护大蒜。没人想在佛卡夏面包上放黑色的大蒜!GydF4y2Ba
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放大蒜——少量的大蒜在橄榄油中用小火煮10分钟。GydF4y2Ba -
过滤,然后压入佛卡夏面包GydF4y2Ba
2.番茄FOCACCIA.GydF4y2Ba
用樱桃西红柿制成,诀窍是为了挤压它们,然后将它们牢牢地压入面团。这使得西红柿柔化并在面团中保持半沉降,并允许果汁渗入面包屑(最好的部分!)。GydF4y2Ba
如果你不压扁,圣女果就会冒出来,在佛卡夏面包的表面滚来滚去,不可避免地滚到地板上!GydF4y2Ba
我用俄勒冈作为草药,但任何干混的草药或新鲜的迷迭香也将良好工作。GydF4y2Ba
3.橄榄佛卡夏GydF4y2Ba
Kalamata橄榄(Pitted)在这里做出理想的选择。我喜欢他们是多么多汁和咸,以及深紫色,几乎是黑色的,真正脱颖而出。GydF4y2Ba
我也用俄勒冈作为草本植物,但迷迭香也很好(新鲜,不干燥)。GydF4y2Ba
橄榄油和海盐片GydF4y2Ba
除了上面的浇头,所有佛卡夏面包最后都会淋上大量的橄榄油和一小撮海盐片。在面包表面使用海盐片是非常值得的,而不是烹饪或粗盐,这样它们就能保持完整,像小咸棒棒一样,而不是溶解在面包表面。GydF4y2Ba
喜欢橄榄油在洞里聚集的样子!GydF4y2Ba
佛卡夏的制作工艺步骤GydF4y2Ba
如上所述,这种FOCACCIA食品配方要求3个面团上升,总共需要1小时40分钟。阅读更多关于为什么它值得并产生更好的结果 - 不要跳过它!GydF4y2Ba
另外,值得注意的是,这是一个GydF4y2Ba免揉面包。GydF4y2Ba面团是相当粘的,所以它简单地与刮刀混合了!GydF4y2Ba
第一部分:揉面团(不用揉!)GydF4y2Ba
干燥的成分:GydF4y2Ba混合在碗中的干成分;GydF4y2Ba
添加湿成分:GydF4y2Ba在中间做好,然后倒入湿成分;GydF4y2Ba
与刮刀混合:GydF4y2Ba使用坚硬的橡胶刮刀在一起混合。它将形成粘性面团;GydF4y2Ba
加入土豆泥→涂抹!GydF4y2Ba然后加入土豆泥。把它混合到面团里。然后开始沿着碗壁涂抹面团——这样做更容易将土豆充分混合到面团中。参见食谱视频中的演示GydF4y2Ba23秒GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
第2部分:第一次上升,30分钟GydF4y2Ba
崛起#1 - 30分钟,50%膨胀:GydF4y2Ba一旦马铃薯完全混合,将其形状成球。然后用粘贴包裹盖住并将碗放入温暖的地方30分钟,因此它的尺寸至少膨胀了50%。大约大小大小很好。你不想让面团上升太多 - 说三倍左右 - 因为那么酵母正在用它的所有上升力量,所以它可能不会像烘烤时那么多升起;GydF4y2Ba
第3部分:第二次上涨,30分钟GydF4y2Ba
折边:GydF4y2Ba用特级初榨橄榄油润滑另一个碗,然后刮去面团。用手,用手折叠6次。在这一步中,我们正在击落面团以及拉伸它。GydF4y2Ba
把它做成一个球,盖上保鲜膜;GydF4y2Ba
上升#2 - 30分钟,膨胀50%:GydF4y2Ba将碗放入温暖的地方另外30分钟,所以它至少升起50%(再次,直到大小的大小很好);GydF4y2Ba
第4部分:准备浇头和锅GydF4y2Ba
准备浇头:GydF4y2Ba与此同时,准备配料。今天我要分享三种不同的配料。GydF4y2Ba
- 迷迭香大蒜:一种非常经典的风味组合!GydF4y2Ba
樱桃番茄:我喜欢鲜红的口感,以及汁液渗入面包的感觉;和GydF4y2Ba
- 橄榄牛至:另一个经典的顶部选项;GydF4y2Ba准备锅:GydF4y2Ba还要准备平底锅。使用W26.6 x L20 x d5厘米的不粘矩形平底锅(金属,不是玻璃或陶瓷)或9″蛋糕平底锅。这是一个理想的大小,因为它使佛卡夏约3厘米/ 1.3″高,这是一个很好的高脆皮的比例!在上面涂上大量橄榄油。现在不是担心卡路里的时候——油不仅对味道很重要,而且对标志性的脆底和配菜也很重要!GydF4y2Ba
第5部分:面团进入泛和第三(最终)上升GydF4y2Ba
将面团铺在平底锅中:GydF4y2Ba升起2后,将面团刮到油漆锅中,然后伸出它以尽可能地填充锅。它是一个很好的弹性面团,所以它不想有效。坚持!伸出它,它最终会留下来。GydF4y2Ba
一旦面团拉伸几乎涵盖了锅的底部(下面的崛起# 3将填补锅,别担心),光滑的表面,把面团从每条边释放气泡困在面团,铲起剩馀油在锅和蹭脏外套好底部;GydF4y2Ba
第三升- 40分钟,膨胀约30%:GydF4y2Ba最后的崛起!用粘贴包裹盖住平底锅并放入温暖的地方40分钟,直到面团填充锅。它不会非常升高,只有约25-30%;GydF4y2Ba
烤箱预热:GydF4y2Ba同时将烤箱预热到220°C/430°F(200°C风扇),并在中间架子上设置一个机架。留出足够的时间,确保烤箱已预热至少15分钟,以达到最佳效果;GydF4y2Ba
第6部分:烤!GydF4y2Ba
石油表面:GydF4y2Ba从锅中取出保鲜膜。在面团上淋上2茶匙橄榄油,轻轻擦拭表面,使整个表面都覆盖上油;GydF4y2Ba
戳去挖那些洞吧!GydF4y2Ba我最喜欢的步骤!Well, other than eating it. Poke all your fingers into the dough, repeatedly across the surface. Push your fingers deep enough that they hit the pan base. This creates the signature dimpling (it will deflate the dough somewhat and this is fine). Don’t be shy with how many holes you create, or how evenly they are spaced out. You literally cannot ruin the focaccia with too much poking – and believe me, I have tried. Most of the holes will fill themselves in when baking;
更多石油!GydF4y2Ba在最后1.5汤匙左右的橄榄油上淋上,这样油就会在酒窝里聚集,在烘焙的时候会在里面冒泡。;GydF4y2Ba
第5部分:烘烤!GydF4y2Ba
配料:GydF4y2Ba散落于牛至或您选择的浇头,最后海盐薄片。GydF4y2Ba更多关于浇头和如何使用它们的信息在下面GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
烤GydF4y2Ba25 - 30分钟。看着你的Focaccia神奇地吹来,并与所有可爱的橄榄油一起嘶嘶作响!煮至深金色棕色,顶部很轻松酥脆,边缘很脆弱;GydF4y2Ba
微凉:GydF4y2Ba转到冷却架上。在切片前留下10分钟 - 如果你可以抵抗...因为气味,朋友们,GydF4y2Ba闻GydF4y2Ba!!FOCACCIA是最好的,最疯狂的美味佳肴温暖,清新了烤箱!GydF4y2Ba
佛卡夏面包的底面应该是这样的——深金棕色,漂亮酥脆,就像被油炸过一样。事实上,它已经在所有美味的橄榄油!!GydF4y2Ba
至于如何为之服务?这面包是如此丰富,味道,充满纹理,它是完美的,直接从烤箱里。但当然,在将表面上滴落在厚厚的警棍之前,橄榄油的一点最终淋雨当然不会误入歧途......GydF4y2Ba
虽然有些人可能会认为我们是橄榄油,但为扣篮提供茶牌并不是那么糟糕的想法 - 像意大利一样思考!GydF4y2Ba
佛卡夏可以在密封容器中保存几天,但我建议在上菜前再加热。它会让它重新焕发活力,达到近乎新鲜的状态——里面温暖、柔软、蓬松,外面金黄酥脆。GydF4y2Ba
佛卡夏美味多样,可以穿很多衣服。它很容易成为派对上的开胃菜或开胃菜。它也是一种很好的小吃或野餐食物。三明治面包吗?早餐烤?肯定的。或者,它可以和任何食物一起食用,尤其是炖菜、炖菜和汤。没有什么佛卡夏是行不通的(除了,好吧,也许吧GydF4y2Ba亚洲食物GydF4y2Ba你的想象力真的是这个意大利美人的极限!-GydF4y2BaNagi xGydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
佛卡夏食谱GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
Focaccia面团:GydF4y2Ba
- 1 2/3GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba(注1)GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
- 1 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba,犹太洁食盐GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba快速发酵酵母GydF4y2Ba(笔记2)GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba很温暖的水GydF4y2Ba(〜40℃/ 104℉)GydF4y2Ba
- 1又1/2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 125克/半杯GydF4y2Ba(包装)GydF4y2Ba煮熟和土豆泥GydF4y2Ba,大约1/2大土豆;泛美(注3)GydF4y2Ba
烘焙:GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba海盐薄片GydF4y2Ba(注4)GydF4y2Ba
蒜茸迷迭香(注5)GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba蒜瓣GydF4y2Ba,切成精细配棒(注5)GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 2 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba切碎的迷迭香叶子GydF4y2Ba(新鲜的)GydF4y2Ba
樱桃番茄顶部:GydF4y2Ba
- 12 - 14GydF4y2Ba圣女果GydF4y2Ba, 红色的GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba干牛至叶子GydF4y2Ba(或2 1/2茶匙切碎的迷迭香叶)GydF4y2Ba
黑橄榄色顶部:GydF4y2Ba
- 16 - 18GydF4y2Ba卡拉马塔橄榄GydF4y2Ba,使GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba干牛至叶子GydF4y2Ba(或2 1/2茶匙切碎的迷迭香叶)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
Focaccia面团:GydF4y2Ba
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做土豆泥:GydF4y2Ba剥皮土豆,切成2.5cm / 1“块。煮沸直到完全嫩(约10-15分钟;用串检查中心)。用马铃薯ricer或masher沥干,直到不平滑和无块。放在一边冷却,并测量所需的数量。GydF4y2Ba
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混合干燥:GydF4y2Ba将面粉,盐,糖和酵母放在一个大碗中,并用坚固的橡胶刮刀混合良好。GydF4y2Ba
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加湿:GydF4y2Ba在中心制作良好,然后加入橄榄油和温水。与刮刀混合,直到你不能再看到面粉。面团应该是粘性的 - 用手揉捏。GydF4y2Ba
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添加马铃薯:GydF4y2Ba添加马铃薯泥。使用折叠动作,开始用抹刀搅拌。然后开始沿着碗壁涂抹。一旦土豆均匀地混合在一起,在碗里大致做成一个球。GydF4y2Ba
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上升1:GydF4y2Ba用保鲜膜盖住碗,然后放在一个温暖的地方(25°C/77°F) 30分钟,直到它的体积增加50%或两倍。(注6)GydF4y2Ba
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折叠面团:GydF4y2Ba再拿一个大碗,淋上2茶匙橄榄油,然后用手在碗周围涂抹。把面团刮进去,然后把面团的边缘对折六次。捏成球状,盖上保鲜膜。GydF4y2Ba
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上升2:GydF4y2Ba把碗放在温暖的地方(25°C/77°F) 30分钟,直到它的体积增加50%或两倍。GydF4y2Ba
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准备PAN(见PAN类型信息的注释7):GydF4y2Ba与此同时,准备平底锅。使用26.5 x 20 x 5厘米/ 10.5 x 8 x 2英寸的金属不粘锅,或9 " /23厘米的圆形蛋糕锅,最好不是弹簧。倒入两汤匙橄榄油,然后涂满整个底座和墙壁。GydF4y2Ba
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烤箱预热:GydF4y2Ba预热烤箱至220°C / 430°F(200°C风扇),并在中间架上设置架子。允许足够的时间确保烤箱预热至少15分钟以获得最佳效果。GydF4y2Ba
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将面团放入锅中:GydF4y2Ba刮到制备的锅中。尽可能地伸展并拉动填充底座(这是一个弹性面团,所以有点顽固!),并获得大致水平的表面。如果它陷入困境,那就好了,它会稍后平滑。GydF4y2Ba
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上升3:GydF4y2Ba用保鲜膜覆盖平底锅,然后放在一个温暖的地方40分钟,直到面团膨胀并填满平底锅,高度上升约25 - 30%。GydF4y2Ba
准备烘焙:GydF4y2Ba
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用油涂抹表面:GydF4y2Ba在表面淋上2茶匙橄榄油,用手轻轻涂抹/摩擦。GydF4y2Ba
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戳!GydF4y2Ba用你的双手像爪子一样,把你的手指伸进面团深处,就在平底锅的底部,创造出标志性的酒窝。在面团表面这样做大约6次。这样会让面团有点泄气,没问题。(注8)GydF4y2Ba
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浇头:GydF4y2Ba顶部有选择的浇头 - 请参阅下文。GydF4y2Ba
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整理橄榄油和盐片:GydF4y2Ba用2汤匙橄榄油淋上表面,使其进入凹坑。然后撒上海盐薄片。GydF4y2Ba
烤:GydF4y2Ba
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烤GydF4y2Ba持续25-30分钟,直到顶部是深的金色和轻微的清脆,而侧面则煎炸着。GydF4y2Ba
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凉爽的:GydF4y2Ba转到冷却架上。在切割之前,让休息至少10分钟。新鲜制造的服务是荒谬的好!GydF4y2Ba
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可选:GydF4y2Ba最后在表面涂上一层特级初榨橄榄油,当然不会迷路!此外,蘸点橄榄油也是很受欢迎的。GydF4y2Ba
浇头:GydF4y2Ba
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大蒜和迷迭香:GydF4y2Ba将大蒜和油放入小炖锅中,中火加热。油烧热后,把温度调低,静置10分钟。大蒜不要发出咝咝声,只需在热油中轻轻煮一下。滤干,冷却,然后压在佛卡夏面包表面。洒上迷迭香。进行配方。GydF4y2Ba
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圣女果(小西红柿:GydF4y2Ba压扁每个番茄,同时保持在佛卡夏表面。压在表面上,把面团压进去。洒上牛至。进行配方。GydF4y2Ba
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橄榄:GydF4y2Ba压在佛卡夏面包的表面,把面团压进去。洒上牛至。进行配方。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
- 在一个小碗里混合温水,糖和酵母。盖上盖子,放在温暖的地方10分钟,直到表面完全起泡。GydF4y2Ba
- 每步混合干燥成分1.制备孔,添加泡沫酵母水和橄榄油。进行配方。GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
我工作!他不是。GydF4y2Ba
维多利亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,纳吉,我正要做这个,等不及要咬第一口了!请问你用的锡是什么牌子的?我想我可能需要一个:)谢谢。GydF4y2Ba
Billie.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨nagi。今天要给这一个尝试,希望能够。您使用哪种品牌的酵母和面粉(Melb,Australia)...我可以在超市找到吗?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Billie,我使用贷款品牌 - 任何将工作正常,您可以在主要超市中获得这些。n xGydF4y2Ba
麦克风GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,我一直想自从你发表它和这个周末来做这个,我想我会给它去(橄榄&GydF4y2Ba
迷迭香)但我有一个问题:这完全会冻结吗?我只是为了我为我这样做,如果我不能冻结它,我将不得不做一半。GydF4y2Ba
琳达GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
第一次做佛卡夏面包——它非常美味,而且非常容易操作。上面放着番茄和胡椒片,排列成花朵的样子。我的晚餐客人喜欢它-谢谢!GydF4y2Ba
弗勒SlotboomGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
史上最好的食谱。我们把所有的东西都放上去了(大蒜、迷迭香、圣女果和晒干的),味道太棒了。每个人都loveddd。会很快再做一次吗GydF4y2Ba
邪恶GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
爱它,但我的基地不是黑暗。我应该煮熟吗?它仍然很漂亮。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,EvilO -如果是这样的话,你的烤箱可能会稍微凉一点。You can just increase the heat slightly or cook a little longer N x
雪莉酒GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,GydF4y2Ba
可以使用克代替面粉杯吗?它变化取决于面粉包装的密集程度。即使我在网上搜索了每杯的重量,它也有不同的网站。谢谢!GydF4y2Ba
凯伦GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Nagi在两杯和公制中列出了食谱......你只需要点击你喜欢测量的方式......位于配方标题附近。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
当然可以,点击度量按钮,你就会得到你需要的数量。n xGydF4y2Ba
汉汉娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我在没有烘干机的冬天做这个,我该怎么办?请GydF4y2Ba
明天做这个GydF4y2Ba
leanne.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
在更冷的天气里,我用来防面包面团的小窍门是把微波炉当作临时的防面团盒。流行松散覆盖碗与面团成微波的角落里,流行一个小盘或大杯开水(取暖和湿度),然后用茶巾楔之间的顶部门闩微波关闭,但不完全门闩。这将保持微波灯开着-光增加了温度。GydF4y2Ba
聊天GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
将配方减半并将其烘烤在一个面包锡中作为试运行。不是因为我不相信Nagi的食谱,而是因为我不相信酵母。坚持食谱,当它出来的烤箱里,我后悔没有充分的东西。太好了!谢谢你的一个坚实的食谱!GydF4y2Ba
Shanthi.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我在炎热(36摄氏度)潮湿(70%)的印度南部钦奈(Chennai)做了这道菜。在最后一次打样前,除了将面团边缘从平底锅中抬起并将油舀入烤盘外,完全按照食谱来做。不过前面的面包盘上涂的油已经够多了。他非常怀疑,因为面团非常柔软,“飘浮”——不像食谱上说的那样结实。could not roll into a ball really after the first proofing, and when poured into the bread pan – settled by itself into all four corners of the pan needed no pulling. Poking holes didnt work, most of the holes refused to stay as holes. Like I said I was super sceptical and sad really when popping the pan into the oven for its final lap – and then, miracle, out comes the most soft, fluffy and delicious focaccia – we had it for dinner with mushroom soup. Here are some pictures
杰斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
太好了!我8岁的儿子说:“你在开玩笑吗?!”这是天堂吗? ! !“哈哈。这真是太美味了。GydF4y2Ba
艾尔莎McQuadeGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我做了正宗佛卡夏面包,效果还不错(老公狼吞虎咽地吃了下去),但我最后吃到的似乎有点面团或质地致密,所以我要试试你的,看看效果如何。现在,如果我是你的优步司机,我担心你就不能信任我,让我把你的好东西!我也要试试你的馕饼食谱。你能做(或者如果你做了,告诉我)一份皮塔饼和一份好的扁面包的食谱吗?我知道我要求了很多——对不起,但这些都让我失败了——皮塔饼我曾经做过一次,当时我有自己的烤炉,但现在我的烤箱达不到菜谱所要求的温度。最后,纳吉恭喜你的利润厨房,祝你和你的团队一切顺利GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,艾尔莎,我很想知道你怎么样!与此同时,试试这些扁面包吧:GydF4y2Ba//www.dibingkai.com/easy-soft-flatbread-yeast/GydF4y2Ban xGydF4y2Ba
艾尔莎McQuadeGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,Nagi感谢您的链接到扁面包。我将在本周尝试这些星期,以及Focaccia(周末早餐)我对两者都有很高的寄予料理。干杯GydF4y2Ba
chGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
佛卡夏! !确实是最好的纳吉!太好了!下次我会在上面加马苏里拉奶酪,这样我就能吃到我的披萨了!太好了!谢谢!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
伟大的主意。n xGydF4y2Ba
雪莉酒GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我想知道这面包是否需要制作这种面包,可以用麸质游面粉制作?我患有乳糜泻,所以吃小麦对我来说是一个很大的疾病。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
对不起,雪莉!!n xGydF4y2Ba
苏珊GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,雪莉,我也不能吃小麦。不好玩,但也不像以前那么糟糕了。我用的是纳吉的美味食谱,包括土豆泥,效果非常不同。我用亚瑟王量器量面粉,再加一茶匙酵母,一茶匙发酵粉和一汤匙酪乳粉。我做的佛卡夏面包没有纳吉的多,但最后的结果是我做过的最好的佛卡夏面包,今年我做了很多。谢谢,纳吉,我为那些不能吃小麦的人准备了这个很棒的食谱。GydF4y2Ba
卢基GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
做到这一点,它是完美的,只有问题是我在互联网上任何地方找不到26.6×20锡,似乎没有烤盘的可用尺寸?你有平底锅大小以英寸为单位吗?GydF4y2Ba
帕梅拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如果你住在澳大利亚,试试伍尔沃斯(Woolworths)或科尔斯(Coles)。厨房里似乎总是有这种大小的烤盘。大尺寸的锅-它有很多用途。GydF4y2Ba
blGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
食谱笔记讨论了公制和英寸的平底锅和大小。GydF4y2Ba
HeysusGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我的菜园里有很多小甜橙西红柿,明天我就用这个食谱把它们放在这里。等不及了!GydF4y2Ba
卡罗GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我做过最好的佛卡夏面包。我的新食谱。GydF4y2Ba
艾米莉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我第一次做任何面包,这是一个完美的开始。很容易做到,而且最终的产品绝对让人爱不释手。一天之内吃完,现在我要做第二批了!GydF4y2Ba
詹妮弗GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不可思议! ! !这佛卡夏面包太好吃了。一家人狼吞虎咽地吃掉了它。我一定会再做一次的。谢谢Nagi。GydF4y2Ba
阿什利GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
做了这个非常棒我在上面放了番茄和橄榄。不到24小时就被吃掉了。这个周末又要上映了。GydF4y2Ba