如果你想知道鸡基辅是什么,你需要知道的就是这样:它是碎屑和炸鸡塞满了熔化的大蒜黄油。完全复古,完全简单但完全很棒,可能是最大的使用GydF4y2Ba鸡胸肉GydF4y2Ba, 曾经!GydF4y2Ba
确保融化的黄油牢牢密封在里面的诀窍是什么?将鸡肉部分冷冻。是的,就这么简单!{奖励,不提供油炸选项}GydF4y2Ba
鸡基辅GydF4y2Ba
毛绒的东西是好事。GydF4y2Ba水饺GydF4y2Ba.GydF4y2Ba泡芙GydF4y2Ba.GydF4y2Ba萨莫萨三角饺GydF4y2Ba.切开一个外表平淡无奇的东西,却发现里面异常美好的东西,这种期待就像打开一份诱人的生日礼物。GydF4y2Ba
在这个世界上所有的鸡肉菜肴中,鸡基辅肯定是他们的国王!塞满了富有的大蒜黄油,这款俄罗斯美容是各种令人难以置信的。切割通过那个脆脆,金色的面包屑地壳和进入多汁的鸡肉肉,一条巨大的黄油河从你的盘子上的肉渗出 - 这是这个世界上很少有人竞争的心脏停止时刻。事实上,现在我想不到GydF4y2Ba任何事物GydF4y2Ba做! !GydF4y2Ba
什么是基辅鸡GydF4y2Ba
基辅鸡的蒜蓉黄油馅料GydF4y2Ba
以下是制作基辅鸡里的蒜蓉黄油需要的材料:GydF4y2Ba
黄油GydF4y2Ba——当然!软化和无盐;GydF4y2Ba
蒜GydF4y2Ba- 使用刀切或使用大蒜破碎机进行切碎;GydF4y2Ba
盐GydF4y2Ba;和GydF4y2Ba
欧芹GydF4y2Ba——切碎。GydF4y2Ba
鸡基辅的碎鸡GydF4y2Ba
这是做碎鸡肉需要的材料:GydF4y2Ba
鸡胸肉GydF4y2Ba- 敲入大型平面“薄片”的最佳切割,用于卷起大蒜黄油;GydF4y2Ba
Panko Breadcrumbs.GydF4y2Ba- 比普通面包屑更好,因为它们略大碎片,产生更好GydF4y2Ba嘎吱嘎吱!GydF4y2Ba
面粉和鸡蛋GydF4y2Ba- 粘合剂使面包屑粘在鸡上。GydF4y2Ba
如何制作鸡基辅GydF4y2Ba
它是直截了当的:GydF4y2Ba
卷起捣碎的鸡胸肉里面;GydF4y2Ba
面包屑鸡;GydF4y2Ba
炒;然后GydF4y2Ba
烘烤,以完成烹饪。GydF4y2Ba
你必须深过滤吗?GydF4y2Ba对于真正的基辅体验,你需要。但最好的全烤不油炸的选择是使用一种非常受欢迎的面包屑烘烤方法GydF4y2Ba鸡招标GydF4y2Ba配方,见食谱卡的注释6!GydF4y2Ba
第1部分。鸡基辅的大蒜黄油GydF4y2Ba
混合GydF4y2Ba软化的黄油,盐,欧芹和大蒜,直到光滑;GydF4y2Ba
传播GydF4y2Ba黄油到羊皮纸/烘烤纸成10 x 6cm / 4 x 2.3“矩形。它不需要是完美的,大致很好!GydF4y2Ba
冷藏GydF4y2Ba直到坚固,然后将纵向切成2件。GydF4y2Ba
第2部分。填充鸡基辅GydF4y2Ba
磅鸡GydF4y2Ba- 在两个冷冻袋之间放置鸡胸肉(或者,当我做的那样,使用GydF4y2Ba“走在”冻结电影之间GydF4y2Ba).把鸡GydF4y2Ba表示朝下GydF4y2Ba所以这一边保持平整。GydF4y2Ba
用肉锤(或擀面杖、罐头、棒子或其他工具)将鸡肉捣成0.5cm / 0.2″厚。在理想情况下,你会得到一个整洁的矩形。但这个世界并不完美。所以如果你像我一样,你最终会得到零碎的东西和一个摇摇晃晃的形状,这完全没问题。GydF4y2Ba
只是小心不要撕裂鸡肉GydF4y2Ba.但如果你做了,别担心,我们会把它修补起来,把金色的大蒜黄油保存在里面!GydF4y2Ba
季节和东西GydF4y2Ba- 用盐和胡椒赛鸡胸肉。然后在中间放一块黄油的棒子;GydF4y2Ba
裹GydF4y2Ba-把两边折进去。然后从底部开始,把鸡肉卷成圆木(像GydF4y2Ba玉米煎饼GydF4y2Ba!);GydF4y2Ba
完成GydF4y2Ba随着缝线向下,所以它保持在一起;GydF4y2Ba
裹GydF4y2Ba用粘贴包裹,扭转端部,使其收紧到日志中;和GydF4y2Ba
冻结GydF4y2Ba30分钟才能在用面包屑涂覆时更容易处理,并确保鸡保持密封以较少的黄油泄漏风险。GydF4y2Ba
第3部分:涂层和烹饪GydF4y2Ba
面粉GydF4y2Ba- 一旦鸡的外面相当坚定地触摸(但不是岩石固体冷冻),打开和滚动面粉。确保你也涂抹。然后摇摆过量;GydF4y2Ba
蛋GydF4y2Ba接下来,打一个鸡蛋;GydF4y2Ba
面包屑GydF4y2Ba-然后滚入面包屑,按压至粘住;GydF4y2Ba
再次冻结GydF4y2Ba-将鸡肉屑放回冰箱30分钟,使其部分冻结,使外部再次变硬。和第一次局部冷冻一样,这可以确保鸡肉保持形状,而且当把鸡肉放入油中时,鸡皮屑和鸡皮不会变形,这样就可以保持密封,把黄油留在里面;GydF4y2Ba
炸至金黄GydF4y2Ba-接下来,把鸡肉炸至外皮金黄,只需2到3分钟。里面还是生的,所以我们要在烤箱里烤完。我们在油炸的时候不能完全煮熟,因为基辅鸡的形状太厚了,在外面变得过度棕色之前,它不能通过内部煮熟。GydF4y2Ba
对于一个没有深入的Fry选项GydF4y2Ba,见食谱注释6(用烤箱烤面包屑,简单有效!);和GydF4y2Ba
烤GydF4y2Ba-放入烤箱烤12 - 15分钟,或直到鸡肉内部温度为65°C / 149°F。当插入肉类温度计的尖端检查时,一定要刺穿肉的一部分,这样你就不会弄出一个洞,导致黄油渗出来!GydF4y2Ba
基辅看起来如此安静和脱离烤箱!但是你切入了它。一小桶的黄油开始泄漏......GydF4y2Ba
....继续切割和运球变成一个黄油流,因为你切所有的方式通过!↓↓↓GydF4y2Ba
那一刻当黄油洒出鸡肉,像自助鸡肉晚餐一样,你的盘子都是最令人满意的食物时刻之一。GydF4y2Ba
它可能是复古的,但食物这很好永远不会出于时尚,出于充分原因!GydF4y2Ba
这道颓废的鸡肉菜配上一大盘绿叶沙拉GydF4y2Ba简单的沙拉酱GydF4y2Ba.如果你想全力以赴,就像我做的那样,加一面GydF4y2Ba小土豆DauphinoiseGydF4y2Ba!虽然这不是你力所能及的,或者时间限制限制了你,至少添加一面GydF4y2Ba土豆泥GydF4y2Ba或者GydF4y2Ba硬皮面包GydF4y2Ba作为拖地的完美工具。GydF4y2Ba
享受吧!GydF4y2Ba- Nagi xGydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续下去GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
鸡基辅GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
大蒜奶油馅料:GydF4y2Ba
- 6 TBSP / 90GGydF4y2Ba无盐的黄油GydF4y2Ba,软化的(或咸黄油)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香菜GydF4y2Ba,切碎GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba蒜瓣GydF4y2Ba,非常精细切碎(2茶匙)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba(跳过如果使用盐渍黄油)GydF4y2Ba
鸡:GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Bax 220 - 250g(7 - 8oz)鸡胸肉GydF4y2Ba,皮肤和无骨(注1)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba胡椒GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba,轻微晒黑GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Bapanko面包屑GydF4y2Ba(笔记2)GydF4y2Ba
- 油煎炸GydF4y2Ba,油菜籽或植物油(〜4杯/ 1升)GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba
- 欧芹GydF4y2Ba,切碎(装饰)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
-
蒜黄油填充:GydF4y2Ba将成分放入碗中并混合至组合。GydF4y2Ba
-
形状和冷冻黄油:GydF4y2Ba刮去一块小烤肉/羊皮纸,大致形成10 x 6cm / 4 x 2.4“矩形。冷藏到坚固,然后纵向切成两半,形成两个警棍。GydF4y2Ba
-
磅鸡:GydF4y2Ba将鸡肉平滑的一面朝下放在两个冷冻袋或纸之间(注意3)。用肉槌将鸡肉敲至0.5厘米/ 0.2英寸的厚度(注意4)。GydF4y2Ba
-
季节:GydF4y2Ba用盐和胡椒撒上鸡肉的每一面。GydF4y2Ba
-
东西卷鸡:GydF4y2Ba在中间放一根黄油棒。如果需要,修剪边缘,然后在中心添加修剪。在黄油上折叠两侧,然后将鸡肉从底部卷起来,直到接缝面朝下。GydF4y2Ba
-
包好并部分冷冻:GydF4y2Ba将鸡肉记录包裹在包裹物中,紧紧扭转端部以创造坚固的日志形状。放入冰箱30分钟,直到表面相当坚固,但不能冷冻固体。(注5)GydF4y2Ba
-
克拉姆:GydF4y2Ba将鸡蛋、面粉和面包屑分别放在不同的碗里。鸡肉裹上面粉,抖掉多余的面粉。裹上鸡蛋,把多余的滴掉。然后涂上面包屑,按压以粘住。GydF4y2Ba
-
部分冻结:GydF4y2Ba将碎鸡放入冰箱中30分钟,直至相当坚定地处理(但不冷冻固体)。GydF4y2Ba
-
预热GydF4y2Ba烤箱至180°C / 350°F。在托盘上放一个架子。GydF4y2Ba
-
弗莱:GydF4y2Ba在重型锅中加热油至190°C / 375°F。小心地将鸡肉放入油中,煮熟,转过一次,直到金色(2 - 3分钟)。它仍然是里面的原始。GydF4y2Ba
-
烤:GydF4y2Ba将鸡放在架子上并烘烤15分钟或直到鸡的内部温度为65°C / 150°F。刺穿顶部,所以你不会造成黄油泄漏!GydF4y2Ba
-
休息GydF4y2Ba如果需要,2分钟,然后用少许欧芹洒!GydF4y2Ba
食谱注意:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
在移动中......再次!!!完成了一点装修,我完全打算过它。但是,我是GydF4y2Ba强烈GydF4y2Ba“每个人”都不建议这样做,所以我打算在建造期间搬出去。GydF4y2Ba
当推土机看到他的玩具被装箱时开始表示担忧.......GydF4y2Ba
黛安娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Nagi,我能感觉到你的痛苦。我们已经离家四个月了,因为房子要进行大翻修。时间过得很快。等不及我的新厨房了!做了这个食谱,绝对美味。我把它炸了,然后烤了。因为某些原因,我的15分钟后还没完全煮熟。当我第一次切的时候,它看起来是那么美好。放回烤箱又烤了10分钟。我很失望,但还是很好吃。 Way to go on sharing another incredible recipe and making me look like a way better cook than I really am. Good luck on your project and kisses to Dozer.
乔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不幸的是,我认为这是我第一次“失败”,我不能知道我做错了什么GydF4y2Ba
我跟着方向(甚至冻结略超过规定两次回合因为鸡仍然感到很“软”30分钟)后的乳房,当油炸它沿缝裂开,幸运的是在顶部,所以我就没有把它和失去所有黄油油,另一个一定是在烘烤过程中裂开的(虽然裂缝不明显)。GydF4y2Ba
I knew that mine wouldn’t have any butter in because I could see that it had all bubbled out in the oven (I put down baking paper on the tray as a precaution), but was very disappointed that my husband’s had leaked as well – I was so looking forward to seeing it come out like in the video.
另外,它肯定需要更多的大蒜!根本几乎没有大蒜味道。(我用了我灯泡中最大的丁香,以确保我在那里得到了很多......)GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,Jo,我很抱歉你在这里遇到了一些问题——听起来好像需要在冰箱里放更长时间。我也很喜欢我的大蒜——每片乳房放一瓣大蒜,你一定能品尝到它的味道——尽管如果你的大蒜放久了,可能会失去一些味道。我希望你再试一次!n xGydF4y2Ba
琼奥康诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
娜姬,谢谢你的美味食谱。这是我吃过的最美味的基辅鸡。我已经做了50多个你的食谱,都很完美。我和来自社会经济困难背景的年轻人一起工作,我们总是在我们的地方为他们提供美味的饭菜,自从1.0级禁闭以来,我们一直在根据你们的食谱分发食品包并教孩子们如何烹饪…我们所有的孩子现在都认为我是厨师女王.....你是真正的烹饪女王,公平竞争!GydF4y2Ba
莎拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这些看起来很棒!它会从完全冷冻做饭吗?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,莎拉,你是说提前做吗?你需要先部分解冻。n xGydF4y2Ba
莎拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的,这就是我的意思,谢谢GydF4y2Ba
詹GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇,我们喜欢嘎吱嘎吱的鸡,肯定会尝试这个,我们爱黄油没问题,但想试验奶油芝士,大蒜和黄油混合物,让我切入其中的内部更加稳固。你认为一只小玉米拱在那种情况下会工作吗?GydF4y2Ba
爱你所有的食谱都很高兴让你像你这样的人nagi,我可以计划我的每周晚餐,没有担心。从我读到的所有评论中,你都鼓舞了世界各地很多人,大流行女巫对每个人来说都很艰难,在你的电脑上有一个新的食谱,以及你的精彩故事和图片戴策让我们的日子更好,在我们脸上露出笑容,你是让世界变得更美好的人。GydF4y2Ba
可怜的推土机与你正在做的事情,我的狗会恐慌看到箱子,当我们旅行时,她再也不想呆在酒店,她想留在车上,因为害怕被留下,因为我们犯了一个错误在空调房间离开她,因为它是热的时候我们去外面吃,只有一次,再也不会,他们永远不会忘记,我们在房间里下令,从那时起。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨jen - 我认为它会影响玉米淀粉的纹理 - 我不会推荐它。这是使这个伟大的签名渗透!n xGydF4y2Ba
詹GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
好的,谢谢你Nagi,我会接受你的建议。GydF4y2Ba
吉拉语GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
可爱的食谱意志。夏天以后GydF4y2Ba
祝你好运GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我愿意付出一切去进入夏天,吉莉安!!我们就要进入冬天了!n xGydF4y2Ba
尚塔尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你太棒了。我已经尝试了你的很多食谱,对于一个几年前几乎不做饭的人来说,我现在有时间做饭了,甚至从孩子们那里得到了很多关于你食谱的赞美。我觉得我是在跟你学烹饪。谢谢楼主分享。跟推土机打个招呼!!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是一个惊人的吟唱,我很高兴你喜欢所有的食谱!n xGydF4y2Ba