烤鱼可以如此淡而无味。所以拨号gydF4y2Ba美味因子,用厚厚一层gydF4y2Ba亚洲烧烤酱gydF4y2Ba,然后烤至焦糖!又咸又甜,带着一丝香料和很多美味。我们这里做的是烤鲈鱼,但几乎所有的硬白鱼都适合这道菜。gydF4y2Ba
亚洲烤鲈鱼gydF4y2Ba
的原因gydF4y2Ba煎的鱼gydF4y2Ba比在烤箱里伸出它是如此多的味道是因为你得到了良好的褐变。颜色=味道,无论是蔬菜还是肉类。鱼片只需在烤箱中煮得太快以获得任何颜色。gydF4y2Ba
那么如何让烤鱼更美味、更有趣呢?你可以:gydF4y2Ba
用酱汁烤它gydF4y2Ba-就像这个gydF4y2Ba柠檬奶油汁烤鱼gydF4y2Ba(长时间读者收藏!);gydF4y2Ba
用烤箱烤gydF4y2Ba脆脆的面包屑gydF4y2Ba- 像这样gydF4y2Ba帕尔马干酪gydF4y2Ba,或者这些gydF4y2Ba鱼手指gydF4y2Ba;或者gydF4y2Ba
配上gydF4y2Ba自信的酱,gydF4y2Ba如:gydF4y2Ba
荷兰gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba
萨尔萨佛gydF4y2Ba
Romesco酱gydF4y2Ba(西班牙红辣椒酱)gydF4y2Ba
浓郁的奶油酱就像gydF4y2Ba奶油莳萝酱gydF4y2Ba
任何一个gydF4y2Ba海鲜酱汁gydF4y2Ba;或gydF4y2Ba
你可以gydF4y2Ba大量使用它gydF4y2Ba随着我们称之为亚洲烧烤酱,在20分钟内令人愉悦的焦糖,在烤箱中完美地烘烤鱼!只是想想你喜欢的烧烤酱,就像我们使用的那样gydF4y2Ba排骨gydF4y2Ba-但有亚洲风味。又咸又甜,充满了香料和各种味道!gydF4y2Ba
你需要的亚洲烧烤酱釉gydF4y2Ba
这是您需要亚洲烧烤酱釉所需的内容:gydF4y2Ba
中国五香料gydF4y2Ba-从商店买来的中国烹饪中广泛使用的香料,用(等一下……)五种不同的香料制成。I know, you fell off your chair in shock. Commonly found nowadays in grocery stores;
四川胡椒gydF4y2Ba- 用于暗示四川胡椒签名凉爽和麻木的热量。如果你遗漏了这一点,这真的不是很大的交易。只需添加一个辣椒的冲刺;gydF4y2Ba
辣椒酱oelekgydF4y2Ba-厚实的辣椒酱,增添一点辣椒的辣味。没有吗?只用sracha或其他类似的亚洲辣椒酱;gydF4y2Ba
中国黑醋或米醋gydF4y2Ba- 黑醋上有一个独特的味道,丰富和黑暗,有点像亚洲人甘蓝。因此,它确实在釉料中添加了更多的味道,同时也深化着釉的颜色。但如果你使用米醋,那真的不是很大的交易;gydF4y2Ba
酱油gydF4y2Ba- 无论是无用的还是轻便酱油。不要使用深酱油,这将是太强烈的。gydF4y2Ba更多关于不同类型的酱油gydF4y2Ba在这里;gydF4y2Ba
蜂蜜gydF4y2Ba- 主要的甜蜜元素。用枫糖浆或红糖替代;gydF4y2Ba
料酒gydF4y2Ba-一种日本烹调酒,用来增加味道的深度和一点甜味。替代与gydF4y2Ba中国烹饪葡萄酒gydF4y2Ba,日本烹饪缘故,或者如果你不能有酒精,鸡汤(见食谱笔记);gydF4y2Ba
大蒜和姜gydF4y2Ba- 新鲜,请!gydF4y2Ba
芝麻油gydF4y2Ba——即烤。古铜色的麻油,因为它有更多的芝麻味。未烤的芝麻油呈黄色,在澳大利亚很难找到;和gydF4y2Ba
Cornflour / Cornstarch.gydF4y2Ba- 用来加厚釉料。gydF4y2Ba
亚洲烤鱼的鱼片gydF4y2Ba
我在这个食谱中使用了澳洲肺鱼。肉质饱满多汁的肉质使其成为调味料的理想选择,鱼片也足够厚,适合在烤箱中烹饪。gydF4y2Ba
请参阅下面的其他合适的鱼类.Any厚的ish,坚定的白色鱼片将在这里举行治疗!gydF4y2Ba
穿还是脱?gydF4y2Ba两种都可以,不会影响烘烤时间。但果皮不会酥脆。如果你对此倒胃口,那就只管吃果肉,不要带皮。gydF4y2Ba
其他适合使用的鱼gydF4y2Ba
该配方适用于大多数鱼片,厚约2.5cm / 1“。我们需要它厚实,所以在釉料有机会的焦糖机会(〜18分钟)之前,它不会太快烹饪。gydF4y2Ba
圆角这浓稠通常会出现较大的鱼。以下是一些建议:gydF4y2Ba
大鱼(mulloway)gydF4y2Ba
鲷鱼(如果是大鱼)gydF4y2Ba
HokigydF4y2Ba
罗非鱼-厚的部分(将烤箱烹饪时间缩短至12分钟)gydF4y2Ba
鳕鱼(任何)gydF4y2Ba
石斑鱼gydF4y2Ba
蒙克鱼gydF4y2Ba
大比目鱼gydF4y2Ba
波洛克(AKA COLEY)gydF4y2Ba
凌gydF4y2Ba
皇帝gydF4y2Ba
条纹鲈鱼(不是所有的鲈鱼都适合),鳕鱼,软糖鲨鱼gydF4y2Ba
鲑鱼或海鳟也可以,但可能有gydF4y2Ba也gydF4y2Ba酱汁很浓,味道很浓!gydF4y2Ba
记住,鱼的形状意味着你会从主体处得到厚的伤口,而从尾部得到薄的伤口。选择较厚的切口!gydF4y2Ba
鱼避免gydF4y2Ba
我建议避免:gydF4y2Ba
煮的时候容易变干的鱼gydF4y2Ba- 像箭鱼,金枪鱼,鲣鱼,金鱼,马林,鲭鱼。除非你非常小心,否则它们可以变得干燥,所以易于在烤箱里过度煮沸。我觉得这些鱼在原始/稀有形式中更好地更好,如gydF4y2Ba酸橘汁腌鱼gydF4y2Ba,gydF4y2Ba戳碗gydF4y2Ba,gydF4y2Ba鞑靼gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
精致的鱼,稀薄,狭窄或小鱼gydF4y2Ba- 像比目鱼,唯一,斑,白垩,鲷鱼,Dory,巴萨,霍基,扁平,深海鲈鱼(橙色粗糙)。这些圆角太薄或太长,狭窄,在烤箱中使用这款釉料烹饪,因为它们太快了;和gydF4y2Ba
油,“鱼”的鱼gydF4y2Ba- 像mullet和沙丁鱼。gydF4y2Ba
如何制作亚洲釉面烤的baramundigydF4y2Ba
我希望我的更多食谱只有四个步骤的照片!gydF4y2Ba
煨釉gydF4y2Ba-将所有釉料放入炖锅,用文火煨;gydF4y2Ba
加厚粘贴gydF4y2Ba- 煮几分钟,直到它变得非常厚。它需要是边缘糊状的,所以它粘在鱼上。如果它只是糖浆,酱汁就会脱离鱼;gydF4y2Ba
刷/涂釉gydF4y2Ba在鱼 - 顶部和两侧;和gydF4y2Ba
然后烤炙/烧烤gydF4y2Ba- 在180°C / 350°F中烘烤15分钟,然后切换到烤架/肉鸡3分钟,以获得表面上的华丽凯镜。真的,不要跳过这一步!你得到了额外的味道。gydF4y2Ba
烤箱中白鱼的目标内部温度为55°C/131°F。更多信息请见下文。gydF4y2Ba
设定烤鱼的内部温度gydF4y2Ba
适用于白色鱼片,gydF4y2Ba我把内部温度设定在55°C/131°F(把鱼从烤箱里拿出来,也就是“拉温”)gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba捐款gydF4y2Ba。对于鱼来说,这意味着它是刚煮熟的。非常多汁,潮湿的肉,不稀罕或生的。剩余的热量会使内部温度升高几度,最终读数约为58°C/136°F。gydF4y2Ba
美国食品药品监督管理局gydF4y2Ba建议内部温度为63°C /145˚F,中等良好的完成。这对所有类型的白鱼都是安全的,因为它是彻底煮熟的。但是,您会发现,对于鳕鱼等娇嫩的鱼,它并不像在这种温度下一样多。gydF4y2Ba
如果你问厨师,gydF4y2Ba你会发现,许多将目标内部温度50°C/122°F(拉温)。这是gydF4y2Ba只是gydF4y2Ba介质,意思是鱼在其绝对最佳的脂肪。对于家庭厨师但是,这可能是一种棘手的行为,以确保鱼类不足。gydF4y2Ba
所以在我看来,55°C/131°F是最安全的。即使你煮过头了一点,鱼也不会煮过头。据著名的澳大利亚海鲜烹饪专家乔什·尼兰德(Josh Niland)说,这也是烤鱼的一个很好的内部温度目标。尼兰德是广受好评的悉尼圣彼得鱼餐厅和fish Butchery的主厨兼老板。他是一本屡获殊荣的书的作者gydF4y2Ba全鱼食谱gydF4y2Ba(第209页说明烘烤温度)。gydF4y2Ba
与亚洲玻璃烤的Barramundi一起服务gydF4y2Ba
这篇文章展示的是亚洲烤鲈鱼的一面gydF4y2Ba椰子饭gydF4y2Ba和黄瓜扔了gydF4y2Ba亚洲芝麻沙拉酱gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
鱼的汁液和汁液都非常美味,非常适合搭配食用gydF4y2Ba普通的米饭gydF4y2Ba。从中选择gydF4y2Ba白色的gydF4y2Ba,gydF4y2Ba茉莉花gydF4y2Ba,gydF4y2Ba印度香米gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba糙米gydF4y2Ba。或者是低碳水化合物的选择,gydF4y2Ba菜花炒饭gydF4y2Ba(真的,它不仅健康而且美味!)gydF4y2Ba
为gydF4y2Ba调味饭选项gydF4y2Ba,试试这其中的一个:gydF4y2Ba
至于蔬菜和沙拉在一边服务,这里有一些建议:gydF4y2Ba
在我写这篇文章中,这是亚洲沙拉们的少量短暂。是时候开始构建我的藏匿处。在未来几周内留意更多!gydF4y2Ba- - - - - -gydF4y2BaNagi xgydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
烤鱼(或其他鱼)gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 4 x 180克/ 6盎司gydF4y2Ba澳洲肺鱼鱼片gydF4y2Ba,皮肤无骨;或其他〜2.5cm / 1“厚实的坚硬白色鱼片(注1)gydF4y2Ba
釉:gydF4y2Ba
- 4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba玉米淀粉、玉米淀粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 5gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba,通用或轻便酱油(注2)gydF4y2Ba
- 4gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba(尤其枫糖浆或5汤匙红糖)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba芝麻油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba中国黑醋或米醋gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba味醂gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2BaSAMBAL OELEK.gydF4y2Ba或其他亚洲辣椒酱/酱(注5)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba中国五香料gydF4y2Ba(注6)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,精细剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba生姜gydF4y2Ba,精细磨碎gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba四川胡椒gydF4y2Ba或白胡椒(注7)gydF4y2Ba
装饰gydF4y2Ba
- 芝麻籽gydF4y2Ba
- 葱gydF4y2Ba(注8)gydF4y2Ba
- 大红辣椒,切成薄片gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热烤箱gydF4y2Ba至180°C/350°F(160°C风扇)。在托盘上铺上羊皮纸/烘焙纸。把架子放在烤箱中间。gydF4y2Ba
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玉米淀粉浆:gydF4y2Ba在一个小碗混合水和玉米片。gydF4y2Ba
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使釉:gydF4y2Ba将剩下的釉料放入小炖锅中,用中低火加热。用文火煨2分钟。加入生粉浆拌匀。再煮2分钟,直到它变稠成厚厚的糊状物——足够厚,这样当刷在鱼身上时,它就会留在鱼身上。见帖子或视频中的照片。如果只是粘稠的糖浆,它就会从鱼身上滑落。gydF4y2Ba
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鱼刷釉:gydF4y2Ba将鱼片放在托盘上。DAB /刷粘贴顶部和侧面。gydF4y2Ba
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然后烤炙/烧烤:gydF4y2Ba烤鱼15分钟。然后用高火烤3分钟,使表面焦糖化。目标内部温度为55°C/131°F,这是刚刚熟,但不是生的。在休息期间,鱼类的温度将继续上升到58°C/136.5°F。gydF4y2Ba
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装饰:gydF4y2Ba从烤箱中取出,放入盘中,静置5分钟。根据需要,用葱、辣椒和芝麻装饰。照片与侧面的postgydF4y2Ba椰子饭gydF4y2Ba和黄瓜gydF4y2Ba亚洲芝麻沙拉酱gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
- 大鱼(mulloway)gydF4y2Ba
- 鲷鱼(如果是大鱼)gydF4y2Ba
- 罗非鱼-厚的部分(将烤箱烹饪时间缩短至12分钟)gydF4y2Ba
- 鳕鱼(任何)gydF4y2Ba
- 石斑鱼gydF4y2Ba
- 蒙克鱼gydF4y2Ba
- 大比目鱼gydF4y2Ba
- 波洛克(又名Coley)gydF4y2Ba
- 凌gydF4y2Ba
- 皇帝(石斑鱼)gydF4y2Ba
- 条纹鲈鱼(不是所有的鲈鱼都适合),鳕鱼,软糖鲨鱼gydF4y2Ba
- 鲑鱼或海鳟也可以,但可能有gydF4y2Ba也gydF4y2Ba酱汁很浓,味道很浓!gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
更多烤鱼食谱gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
这是一只鸟......这是一个飞机......不...这是一个无人机!gydF4y2Ba
每当有无人机时,戴乐器的无尽娱乐和自由锻炼。如果我收到副本,我会分享视频!gydF4y2Ba
羊毛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
绝对美味。最初,我想知道为什么鱼在炒之前没有盐腌和胡椒。好吧,我意识到它是因为釉料如此强烈美味!中国5香料和黑醋(必须从亚马逊订购)当然在这里增加了另一种复杂程度。gydF4y2Ba
很好吃。谢谢你,Nagi,你从不让我失望。gydF4y2Ba
苏R.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这太棒了!我用椰子米制成它,当然我在炉子里乱窜了.......duh!用冰淇淋和婴儿玉米辣椒的搅拌炒为它。快乐我试过你的鱼,因为我通常会对烹饪烹饪。gydF4y2Ba
狼烟密克隆岛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
疯狂的美味gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很开心你喜欢!亚洲人recipe but I actually got the recipe from a Frenchman N x
卡莱伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,这道菜已经做过两次了,鱼很滋润,烧烤的味道很美味。昨晚做给朋友吃,他们很喜欢。gydF4y2Ba
我做过很多你的食谱每一个都很美味。非常喜欢你的建议和简单的食谱。gydF4y2Ba
艾米莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这太棒了!我的鱼绝对不厚,但我按照写作的说明,它是完美的。配上纳维建议的椰子米(也是神圣)和蒸蔬菜。完美!Nagi,感谢您分享您的食谱!我还没有让我没有爱过!gydF4y2Ba