鱼饼可以如此沉闷和无聊。但泰国鱼饼很棒!一种gydF4y2Ba经典泰国街头食品和我最喜欢的泰国餐馆的起动器gydF4y2Ba鸡肉沙爹gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
在家里令人惊讶的是gydF4y2Ba-只需要鱼、红咖喱酱、鸡蛋、米粉和鱼露就可以了。闪电战,做肉饼和煎锅!gydF4y2Ba
泰式鱼饼gydF4y2Ba
如果我在泰国餐厅订购一个开胃菜,10次10次,它将是泰国鱼饼或gydF4y2Ba泰国鸡沙爹gydF4y2Ba用花生酱。gydF4y2Ba
这两个都是gydF4y2Ba恼人的昂贵的gydF4y2Ba在泰国菜餐厅,您得到的东西!3个PIDDLY小鱼蛋糕7美元或3个小小的小串,带有花生酱的侏儒桶。gydF4y2Ba
自制是更便宜的80% - 也可以像取出一样好!gydF4y2Ba
泰国鱼蛋糕(在我谦虚地认为)世界上最神奇的鱼蛋糕!gydF4y2Ba
泰国鱼饼的味道是什么样的gydF4y2Ba
泰国鱼饼中的主要调味料是红色咖喱酱,所以如果你爱gydF4y2Ba泰国红咖喱gydF4y2Ba,鱼和食物用手吃掉,那么这有你的名字写过遍布它!gydF4y2Ba
这些鱼蛋糕的独特事情是纹理。这就像亚洲鱼球,那种海绵。我知道这听起来很彻底无神论,说他们是“海豹”,但我无法想到的其他词!gydF4y2Ba
这不是一个令人不快的质地,它与其他芭蒂形状的东西不同gydF4y2BaFritters.gydF4y2Ba和gydF4y2Ba香肠馅饼gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
你需要什么gydF4y2Ba
泰国鱼饼最好的鱼gydF4y2Ba
大多数最常见的白鱼鱼片都很棒,也很好吃三文鱼和鳟鱼。gydF4y2Ba
伟大的:gydF4y2Ba凌,罗非鱼,鲷鱼,巴拉姆杜,银色海湾,约翰杜里,巴萨,北海,鲈鱼,普罗拉德,蒙克鱼gydF4y2Ba
避免:gydF4y2Ba
超级瘦鱼(箭鱼,金枪鱼)gydF4y2Ba
精致的鱼(比目鱼,多佛唯一)gydF4y2Ba
像沙丁鱼或鲭鱼这样的小全鱼gydF4y2Ba
最好的泰国红咖喱酱- MaesrigydF4y2Ba
对于像这样的食谱,你只需要几汤匙咖喱酱,我通常会使用商店购买而不是自制的gydF4y2Ba红咖喱酱gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
的gydF4y2Ba最佳商店买了泰国红色咖喱酱gydF4y2Ba一悬的是一个名为Maesri的品牌。这也是我使用的品牌gydF4y2Ba泰国咖喱gydF4y2Ba。其他品牌往往具有较少的真实风味,并且(通常)太甜蜜。gydF4y2Ba
在小罐里卖出约1.30美元(这是最便宜的!),它在一些澳大利亚大型杂货店(Coles,Woolies,Harris),亚洲杂货店和这里是gydF4y2Ba在亚马逊美国最便宜的一个gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
**如果找不到Maesri,不要担心。这个食谱即使是主流咖喱酱也很伟大。**gydF4y2Ba
如何制作泰式鱼饼gydF4y2Ba
放置鱼,红咖喱酱(gydF4y2Ba自制gydF4y2Ba或从商店购买)、香菜/香菜、鸡蛋、酸橙汁和鱼露,搅拌成肉末;gydF4y2Ba
混合在水稻或玉米花(玉米淀粉)和青豆;和gydF4y2Ba
形成馅饼和厨师。gydF4y2Ba
简单,对吗?你gydF4y2Ba真的gydF4y2Ba需要我帮你把菜谱写出来吗?(别担心,我说了!我总是做!)gydF4y2Ba
关于真实性的记笔记!gydF4y2Ba
泰国鱼蛋糕是一个经典的泰国街头食品,你会发现泰国各地,从曼谷到热门旅游岛屿,如Pukhet和苏梅岛(我真的需要尽快回去,我想念泰国!!)。gydF4y2Ba
以下是我对泰国制造的真正正宗的鱼饼不同的2件事:gydF4y2Ba
包含米粉 -gydF4y2Ba真正的真实食谱是用淀粉鱼(是的鱼酱)制成的(是的话!)已经发酵并且是一种非常光滑的糊状物。然后这被击败了(即手头30分钟!)激活淀粉,这是美妙地弹,海绵鱼蛋糕的秘诀。然而,在西方国家,通过从鱼片开始,切碎它们并在米粉或玉米谷(玉米淀粉)中混合来实现相同的质地;和gydF4y2Ba
我不生气!gydF4y2Ba在泰国和餐馆,泰国鱼饼都是油炸的。我真的相信泛滥的妥协是由泛滥而不是深煎!gydF4y2Ba
如何为泰国鱼蛋糕服务gydF4y2Ba
从商店里买一瓶简单的甜辣椒酱,就像你在泰国餐馆里买到的蘸酱一样方便。gydF4y2Ba
就泰国餐馆而言,泰国鱼饼通常是泰国餐馆的起动器。gydF4y2Ba
要用它做饭,请在侧面尝试:gydF4y2Ba
蒸茉莉米饭gydF4y2Ba,gydF4y2Ba泰式炒饭gydF4y2Ba,gydF4y2Ba菠萝炒饭gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba椰子饭gydF4y2Ba
香脆亚洲色拉gydF4y2Ba在一边gydF4y2Ba- - - - - -gydF4y2Ba伟大的所有圆形亚洲沙拉,与所有亚洲食物一起gydF4y2Ba
亚洲芝麻酱gydF4y2Ba对于任何新鲜的沙拉gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba蒸熟的蔬菜gydF4y2Ba
如果你尝试了这些鱼饼,我真的希望你去做,只需要咬一口就会被一种熟悉感淹没。它们的味道真的和你在泰国餐馆里吃到的一样!gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
更多泰国搬运最爱gydF4y2Ba
垫泰国gydF4y2Ba- 真的就像外卖!gydF4y2Ba
板看到电子战gydF4y2Ba- 泰国炒面条gydF4y2Ba
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泰式鱼饼gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 1磅/ 500克gydF4y2Ba白色的鱼gydF4y2Ba,皮肤和别针骨折,切成块(注1)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba红咖喱酱gydF4y2Ba(笔记2)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba香菜/芫荽叶gydF4y2Ba, 切碎的gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba(亚酱油)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
- 1/4杯(40克)gydF4y2Ba米粉gydF4y2Ba(或玉米淀粉/玉米粉)gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba绿豆gydF4y2Ba,精细切片(可选,注3)gydF4y2Ba
- 4 - 6gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba油gydF4y2Ba(蔬菜,油菜,太阳花)gydF4y2Ba
服务gydF4y2Ba
- 甜辣椒酱gydF4y2Ba
- 香菜/香菜叶gydF4y2Ba
- 石灰楔子gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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将鱼,红咖喱酱,香菜/香菜,鱼酱,石灰和鸡蛋放入食品加工机中。在切碎的碎片,看起来像糊状物。(见视频)gydF4y2Ba
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倒入碗中,搅拌米粉和四季豆,直到面粉全部混合。(注4)gydF4y2Ba
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测量1/4杯混合物(我使用冰淇淋勺 - 注5),形成1cm / 2/5“厚馅饼。gydF4y2Ba
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在煎锅中以中火加热足够的油盖住锅底(大约4汤匙)gydF4y2Ba
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放入油,煮2分钟,直到深金褐色,然后转动并煮另一边2分钟。转移到纸巾衬里板。gydF4y2Ba
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如果需要,用剩余的混合物重复,将更多的油加入煎锅中。gydF4y2Ba
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用甜辣椒酱配送,用香菜/香菜叶子和石灰楔子。加一边gydF4y2Ba泰式炒饭gydF4y2Ba甚至是平原gydF4y2Ba茉莉香米gydF4y2Ba做一顿饭!gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
- 超级瘦鱼(箭鱼,金枪鱼)gydF4y2Ba
- 精致的鱼(比目鱼,多佛唯一)gydF4y2Ba
- 像沙丁鱼或鲭鱼这样的小全鱼gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
最初出版于2016年4月。小食谱更新,使烹饪过程更容易,全新的视频,照片,过程拍摄和生活推土机更新!gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
周末Nana小睡常用于戴钵用我作为他的枕头。这是错误的方式 - 我应该躺在蓬松,柔软的质量上铺设头脑!gydF4y2Ba
闪回最初发布此食谱时:gydF4y2Ba
从生活中的片段作为戴策。他基本上有4种模式:玩,睡觉,吃饭或希望食物。他生活了一场艰难,艰难的生活,不是吗?gydF4y2Ba
汉娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
百胜,百胜,百胜我加了一些辣椒,但在我家里吃起来太好吃了!gydF4y2Ba
凯蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你可以预先制作馅饼,并在煎炸前将它们放在冰箱里几个小时?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是100%katie!Just sit them on some baking paper N x
大卫gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我经常为多人做饭,并在特定时间提供两道菜。我真的很感谢您之前可以准备的内容并准备好的提示。它使时序变得更加容易!gydF4y2Ba
克里斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我今天做了这些,混合物是一个小邋,我陷入冷冻(解冻的)大鳕鱼片,一旦解冻一次。这略微影响了纹理,但它们结果很好。肯定会再次制作这些,优秀的食谱,虽然我下次会晾干鱼!gydF4y2Ba
我唯一的变化是留出青豆,我在闪耀之前添加了两个柠檬草茎 - 只是因为我喜欢柠檬草!他们很美味,非常受孩子们再次烹饪的孩子!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨克里斯,是的,如果使用冷冻鱼,你肯定需要排水和拍干(我在食谱笔记中提到这个),但我很高兴你爱他们!N xgydF4y2Ba
林恩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,我昨晚为朋友做了一个泰国餐(你的绿色咖喱)和鱼饼令人惊叹!我用了深红色鲷鱼。每个人都认为他们比餐厅更好。你的食谱很容易遵循,我可以强烈推荐这些人。谢谢你的惊人食谱。gydF4y2Ba
vicky.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦,我的话......我有2个非常漂亮的三文鱼内圆角。这个配方很开心。实际上制作了15次蛋糕。所以,如此美味。我晚上gydF4y2Ba
艾丽西亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这些绝对好吃!我立即把食谱发给了5个朋友,并推荐他们尽快制作!!我用的是和尚鱼,非常完美。我还加了葱和青豆。我没有配甜辣椒,而是用了辣椒酱,效果非常好。我把它们和你的亚洲沙拉一起端上了。10/10的完美!gydF4y2Ba
芭芭拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我今晚吃的时候就吃了这些,还有你的松软椰子饭(完美!),信不信由你,还有胡萝卜沙拉!鱼饼里的一点辣,椰饭里的一点甜,沙拉里的一点酸,真是完美的结合。哦!还有蛋糕里的青豆,一定要吃!gydF4y2Ba
谢谢你的食谱。我们只是在我们家那么爱他们!gydF4y2Ba
瓦莱里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在悲伤的是,这是一个夜晚,他们很棒!如果使用鲜鱼(未解冻),它们可以成形和冷冻吗?gydF4y2Ba
我还做了沙爹鸡肉,味道同样不错。gydF4y2Ba
桑基gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嘿,Nagi,gydF4y2Ba
感谢您分享的伟大食谱。关于泰国鱼饼,他们的测试非常好,但从里面看起来有点干。我怎样才能解决这个问题?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨桑切,我可以问你用什么类型的鱼?我会说可能是罪魁祸首。N xgydF4y2Ba
杰夫gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨NagigydF4y2Ba
伟大的网站。多年来一直在盎司,但现在在美国。gydF4y2Ba
你钉了鱼饼的味道,但纹理不是在那里。我相信最可归因于鱼类。当我住在悉尼并从各种可能的来源尝试泰国鱼饼时,我的泰国餐厅提供的鱼类的味道和感觉变得非常恰当地(比其他人好一些)。他们的鱼蛋糕有一种特殊的沉重/弯曲/吱吱声。gydF4y2Ba
我从悉尼鱼市场上尝试了许多物种,同时制作了可接受的馅饼,突出,放手,最佳(许多泰国餐馆使用)是红鱼(Nannygai或Centroberyx Affinis)。gydF4y2Ba
其余的都没有味道和口感,很多更像是三文鱼馅饼而不是鱼饼。gydF4y2Ba
那么,你能帮出一些关于物种的指导,实现真正的泰国鱼饼的味道和感受吗?美国没有Nannygai。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨杰夫,纹理归结为它的准备方式比鱼类的类型更多,但这是一些你可以尝试的事情:gydF4y2Ba
*尝试西班牙鲭鱼gydF4y2Ba
*混合混合较长,直到超级光滑gydF4y2Ba
*在冰箱中留下混合几个小时的鱼酱中的盐,以帮助设置蛋白质的纹理 - n xgydF4y2Ba
史蒂文•戴维斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我有同样的经历,然后意识到我省略了擦干鱼 - 水给出细粒度 - 像鳕鱼獐鹿一样。当我这样做时(使用初始潮湿的解冻的扁平鱼片),结果是完美的。gydF4y2Ba
丽莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,想知道你是否可以烤箱烘烤这些?我绝对喜欢你的食谱,这么多享受Dozer更新。他在我们家x中着名gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,丽莎,你可以,我会给它们喷上大量的油,然后放在烤箱架上。在190C/375F的温度下烤15-20分钟。N xgydF4y2Ba
安迪gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
出色......自制糊状物。拧上海低音重量,所以在顶部使用虾。gydF4y2Ba
繁荣。谢谢gydF4y2Ba
马克神林gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我今晚尝试这个食谱,看起来很美味。我已经制作了它们,这么容易,没有所有人都在等待并在煎锅中建议烹饪它们。gydF4y2Ba
Evan Ong.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,食谱看起来很神奇,我在钓鱼时无望,你觉得它会用鲶鱼(Sutchi Fillet)吗?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,艾凡,在这里工作很好!N xgydF4y2Ba
蒙娜师父gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
痴迷于这些鱼蛋糕。第二天也爱这些感冒。yum yum yumgydF4y2Ba
Marieke Mocke.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨NagigydF4y2Ba
你觉得这能和罐装鲑鱼搭配吗?gydF4y2Ba
谢谢!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Marieke,不幸的是,它不会有正确的一致性,但你可以尝试这个:gydF4y2Ba//dibingkai.com/salmon-patties/gydF4y2BaN xgydF4y2Ba
罗兰斯康森gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
爱这个泰国鱼饼食谱gydF4y2Ba
剁碎的新鲜毛皮,yum yum soogydF4y2Ba
安吉拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢Nagi,下次我会记得多注意解冻和干燥的。我刚刚做了一个测试,不管怎样,它太棒了,我原以为它的质地会像橡胶一样,但这可能是我吃过的最好的鱼饼!娜姬,你又来了!谢谢你xgydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
令人敬畏的安吉拉!N xgydF4y2Ba
安吉拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我有一个令人震惊的!我使用了冷冻的巴斯纳群,我想我低估了当我砍伐它们时,他们留下了多少水!他们结果如此玻璃粘稠,我尝试加入更多的米粉,但它只是保持糟糕!我还没煮过他们,但我不希望!这是在我的泰国晚宴前进行试用,所以我会从错误中学习!!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,安吉拉,是的,冷冻鱼含有大量的水,解冻后拍干,以避免这个问题!N xgydF4y2Ba
安吉拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢Nagi,下次我会记得多注意解冻和干燥的。我刚刚做了一个测试,不管怎样,它太棒了,我原以为它的质地会像橡胶一样,但这可能是我吃过的最好的鱼饼!娜姬,你又来了!谢谢你xgydF4y2Ba
诺拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我试过这个食谱,但我的鱼饼有点粒状。是因为我在食品加工机里加工鱼的时间不够长吗?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
可能是 - 或者它可能是你使用的糊状物。I’d just try blitzing it a little longer N x
sita.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
一个词 - 美味。家里的每个人都喜欢它。超级美味,易于制作。我已将其添加到我的旋转中。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
woot !!!谢谢sita!N xgydF4y2Ba